咖啡幾乎在世界各地都是流行的飲品，歐洲人喝咖啡多半比較講究；不過，咖啡成為飲食文化特色，奧地利首都維也納尤有獨到之處。
維也納人普遍嗜好咖啡，也都喜歡泡咖啡屋，不論是古典的老咖啡屋還是路邊咖啡座，各有不同的風情。
外來客坐進維也納咖啡屋，侍者送上飲品單，可能被10幾項不同品名的咖啡弄得眼花撩亂。要從小黑（Kleinen Schwarzen）、大咖啡（Grosser Brauner）、馬車夫咖啡（Fiaker）、純咖啡（Konsul）和鮮奶咖啡（Melange）等外國人難解的品名中挑選到自己的口味，對於初來客恐怕不容易。
許多到維也納的觀光客都會接受推薦，點一杯有「國王咖啡」美名的鮮奶咖啡（Melange）。其實，台灣西餐廳裡標榜的維也納口味咖啡就類似用蒸氣沖泡咖啡加上打成泡沫的熱鮮奶的Melange。
咖啡成為維也納飲食文化的特色，要感謝大大小小的咖啡屋。維也納人特別喜歡泡咖啡屋。這裡的老式咖啡屋仍保有古風，有舒適的沙發座，許多期刊書報，還有精緻的糕點。想安靜獨處，點杯咖啡翻看書報，鄰座的人即使交談也是輕聲細語，不會干擾。
台南市東門路的牙醫診所，從外觀看不出來跟別的牙醫診所有甚麼不一樣，進入一看才知道別有洞天，牙醫診所院長黃佳祥表示，他由崇德路搬到東門路時就想要把他冷冰冰的牙科診所變得不一樣，因此他就花費了上億鉅資打造一間是牙科診所也是藝文場所的牙科藝廊。
一樓候診室有吧檯，可供病患等待看診時喝咖啡，同時吧檯旁還有一櫃海水水族箱裏面以小丑魚作為主角，配合超高級的音響，讓蒞臨民眾真正放鬆享受咖啡廳的優閒氛圍，而不是只有為了等待看診的冰冷枯燥，就算不是來看診，民眾也可以利用空閒時間，隨時可以來杯咖啡。
除了咖啡吧檯的享受外，診所也結合甘樂阿舍美術館，讓診所空間搖身變成藝文場所，目前陳列在診所的畫作，總價值超過六千萬，並由兩岸知名藝術家曾英棟負責主持藝廊，曾英棟說，當初是因為到該診所就診，因為植牙很貴，因此曾英棟跟院長黃佳祥開玩笑說用畫換植牙可以嗎？想不到黃佳祥馬上說好，便結下了這藝術之緣，牙科診所變身藝廊的構思，藝術家曾英棟說這是創舉。
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康乃爾大學電子工程系華裔碩士畢業生陳留遠（Tony Chen）放棄高薪厚職，轉行創立咖啡快遞服務「Fetch Coffee」，親手將溫熱燙口的星巴克咖啡送到顧客府上。生意才開張不足兩周，他的咖啡快送生意已獲「華盛頓郵報」旗下子報「快線」（Express）報導，在華府闖出名氣。
顧客只需在fetchcoffee.com下訂單，陳留遠就會在一小時內，將新鮮香濃的星巴克咖啡快送到府。他將咖啡杯放置在保溫壺內，保證顧客喝到的咖啡依然熱騰騰。「咖啡溫度是否夠熱、有無灑出、送達是否及時，是顧客最關注的三點關鍵。」
在馬州蒙郡長大的陳留遠表示，目前華府區內咖啡店和餐廳都要求客人至少消費10元(美元，下同)才能享受外送服務，連一杯咖啡都可快送的服務只此一家。陳留遠還曾經試驗在華府市中心騎腳踏車送咖啡，後來發現市區咖啡店密集，並無足夠快遞咖啡的需求。此後他便轉戰華府西北近郊森山（Forest Hills）和美利堅大學（American University）一帶，看準此處居民區密集而星巴克店面較少。
8C咖啡館執行長蕭蓓霖在美國求學時期，因為長途跋涉的開車到異地，才能尋求到一杯好喝的咖啡，再加上對咖啡館內長髮氣質美女沖製咖啡的畫面產生美麗的悸動，於是在台中市美術館綠園道旁開啟了蕭蓓霖的咖啡夢，口碑深受當地好評。
在8C咖啡館內，咖啡文化與藝術、音樂、文創結合的獨特性，造就了咖啡館的特殊性，也因此成為2008年大台中觀光旅遊網最具特色咖啡館之一；同時也成為香港TVB電視台「百年咖啡館特集」來台專訪的咖啡館首選。
8C的8，一上一下的兩個圓圈，代表了圓滿與和諧，因為喜愛而共同築夢。蕭蓓霖以最真誠專業的方式來挑選世界各國咖啡產地；自行人工篩選、揀選生豆；依咖啡豆特性嚴選烘焙方式；以專業的方式精選萃取的方式；進而成為消費者心中的首選咖啡。原文出處http://www.chinatimes.com/newspapers/20150215000124-260204
國民黨副主席郝龍斌昨天表示，藍綠政黨領袖應建常態化會面、建立對話機制，猶如九○年代喝「大和解咖啡」，逐步累積互信。
他將建議國民黨主席朱立倫，過年後拜會前總統李登輝、民進黨主席蔡英文遞橄欖枝。
郝龍斌表示，他廿多年前剛當立委，藍綠意識形態對立比現在還要嚴重，「深藍與深綠互看眼睛都會噴火的！」即使在這種情況下，大家可以透過接觸和溝通，達成共識，再尋求更多合作，可是現在為什麼不行？
「現在的藍綠政治人物，好像根本不能見面，這是很奇怪的事情，其他國家很少看到。」郝龍斌說，政黨領袖的理念可以不同，但為這塊土地、民眾好，大家的心是一樣的，領袖會面應制度化，見面溝通，能夠輕鬆談論議題，這是解決當前藍綠對立的解方。
至於兩黨討論議題，郝龍斌說，例如美國牛肉的進口問題，或是兩岸服貿協議、修憲降低投票年齡到十八歲、恢復閣揆同意權等議題，可以從這些共識較高的議題開始；「如果民進黨自認是準執政黨，這時不處理，將來也勢必要面對。」
絕大多數人都不會把咖啡納入健康飲品的行列當中，不過近年來卻有越來越多研究表明這種提神飲料其實比想象中有益，正確適量地飲用甚至可以幫助降低某些疾病的患病風險。如果嗜咖啡成癮，每天至少一兩杯，可親友總是在身邊嘮叨咖啡傷身傷胃多喝無益，那麼以下這6個喝咖啡帶來的健康益處你最好認真看看，下次要反駁的時候也比較有底氣嘛。
1.喝咖啡可能還有助於延年益壽
哈佛大學的公共健康營養專家Dr. Rob van Dam與一個研究員團隊對130,000位常喝咖啡的人進行了長達24年的觀察研究，結果發現相比起不喝咖啡的人，前者有更健康長壽的趨勢，傳說中的那些喝咖啡導致的副作用對身體也沒有很明顯的損害，不過這是所指的是黑咖啡，而不是那種即溶的，加入了大量調味劑、奶精的咖啡哦。
2.喝咖啡會讓你更精力充沛
感覺自己年紀大了，力氣不夠了嗎？咖啡也許能解救你哦！喝咖啡可以增加血液中脂肪酸的含量，這使得身體能夠更輕易地把脂肪當成燃料一樣燃燒，為身體提供動力，同時也能減少碳水化合物的消耗，讓你不會那麼容易感覺“電量低”。
喝咖啡可「防癌」，到底有影嘸？英國倫敦帝國學院團隊發表於《癌症流行病學》期刊的研究，分析多篇臨床報告後發現，每天喝4杯、約等於750至1千毫升咖啡的女性，罹患子宮內膜癌風險較不喝咖啡者低。
子宮內膜癌是歐美國家發生率最高的婦科癌症，而根據衛福部統計，全台每年約新增千餘例子宮內膜癌病例，患者常有陰道異常出血的情形。子宮內膜癌多好發於停經後婦女，但隨國人飲食西化，不但患者人數有增加趨勢，也有約4分之1的患者在停經前就發病。
倫敦帝國學院團隊分析45萬6千多名女性攝取84種常見食物的習慣後發現，每天大量飲用咖啡的女性，罹患子宮內膜癌的風險比不喝咖啡者低18%。倫敦帝國學院癌症流行病學研究員梅莉莎瑪麗特解釋，人體在正常狀態下，雌激素與黃體素等2種荷爾蒙的分泌量應保持平衡，若雌激素分泌「過頭」，會提高子宮內膜細胞癌變風險，而喝咖啡可抑制雌激素分泌，進而降低子宮內膜癌風險。
美國希望之城綜合癌症中心腫瘤學教授羅伯特摩根分析，咖啡中富含咖啡因、綠原酸等具抗氧化功效的成分，或可抑制癌細胞生長。但有其他臨床報告顯示，喝咖啡無助預防任何癌症，且同樣富含咖啡因的巧克力就無法預防子宮內膜癌，因此摩根認為，需進一步研究咖啡中何種成分可直接抑制子宮內膜細胞癌變，才能釐清喝咖啡到底能否預防子宮內膜癌。原文出處https://tw.news.yahoo.com/125357738.html
研究顯示，喝較多咖啡的人，罹患子宮內膜癌的風險相對較低。專家推測與咖啡中的抗氧化成分或喝咖啡能降低體內雌激素水準有關，但尚無定論。
研究作者，倫敦帝國學院癌症流行病學研究員麥麗莎‧莫奈特指出，根據兩個大型研究約四十五萬六千名婦女的調查顯示，每天喝四杯咖啡的人比起喝不到一杯的人，罹患子宮內膜癌風險低一成八。
研究已發表在《癌症流行病學、生物標記與預防》期刊。研究經費來自美國國衛院。
不過，研究人員強調，仍無法證明咖啡可以直接對抗子宮內膜癌，目前僅發現相關性，至於機轉目前仍無定論，可能與咖啡中的抗氧化成分有關。
醫師指出，子宮內膜癌在臨床上分為兩型，一型和雌激素有關，另一型與雌激素無關，後者預後不佳。常見的子宮內膜癌危險因子有肥胖、從未生產、晚停經、糖尿病、多囊性卵巢症候群、使用雌激素。
「好咖啡要色香味俱全，也要與好朋友分享。」經營英文補習班的吳幸洪、林鳳如夫婦，因為愛喝咖啡，參加勞動部高屏澎東分署「產業人才投資方案」找到第二專長，從煮咖啡門外漢，到現在磨豆、煮咖啡樣樣都行，在台東創業開起平價手工咖啡；顛覆一般人喝咖啡的習慣，夫婦倆人用分享的概念賣咖啡，要與更多人分享他們咖啡創業的幸福。
高屏澎東分署表示，為協助台東咖啡農與民眾投入咖啡農場經營，學習咖啡豆後製技能，今年將開設「台東咖啡農場管理與咖啡後製豆風味班」，即將於三月七日開課；另「產業人才投資方案」，今年上半年，將開辦五百六十二項各類課程，於後天(七日)開始報名，在職進修勞工可享八成至全額補助訓練費用，三年最高補助七萬元，讓勞工朋友培養第二專長與輕鬆提升職能，詳情可上「台灣就業通」，網址：http://www.taiwanjobs.gov.tw，點選「三年七萬課程」查詢。
台東就業中心主任李淑敏表示，台東地區為全國第二大咖啡產地，為帶動地方咖啡休閒產業，勞動部高屏澎東分署「產業人才投資方案」，於去年首次開設「台東咖啡休閒產業經營管理班」，協助不少有心投入咖啡產業的民眾創業。
四十六歲的吳幸洪在十三年前離鄉背井來台東就業，與三十七歲返鄉任英文老師的林鳳如相識結婚，婚後在台東經營英文補習班。林鳳如說，因為工作壓力大，喝咖啡成為兩人最大的喜趣，也萌生創業的念頭；去年九月，兩人參加勞動部高屏澎東分署「產業人才投資方案」、「台東咖啡休閒產業經營管理班」課程，結束後於今年一月在台東市鄭州街經營「舒房」平價手工咖啡輕食。原文出處https://tw.news.yahoo.com/160000063.html
去年國片「等一個人咖啡」，全台票房破兩億，而片中香腸梗，只要男生遇到喜歡的女生，就能變出一根香腸，當時不少人看完後都想知道，這香腸究竟怎麼變出來的，今天幕後特效花絮大曝光。
到底香腸怎麼變出來的，幕後特效大公布，原來是有竿子輔助，再用電腦後製隱藏，乍看之下還真像變魔術，同樣手法頭頂熱豆花，熱氣也都靠特效加工，國片「等一個人咖啡」還有什麼精彩花絮，男主角阿拓肉身擋公車，其實只是在綠幕前虛晃動作再做合成，鐵頭功大師兄跟阿珠，衝上天頭碰頭的經典，當然也是靠特效呈現，最後一幕周慧敏在非洲大草原照片中，背景暗藏玄機，是阿拓騎著長頸鹿，畫面延伸的視覺效果，其實也挺費功夫。
等一個人咖啡片段：「等一個人出現，擁抱著我的世界，站在愛的面前，所有寂寞防備，一瞬間崩潰。」等一個人咖啡去年上映，全台票房破兩億，春節期間電影台也將播出，部分特效花絮曝光，也讓不少影迷覺得新鮮。
原文出處https://tw.news.yahoo.com/%E7%AD%89-%E5%80%8B%E4%BA%BA%E5%92%96%E5%95%A1-%E9%A6%99%E8%85%B8%E6%8A%8A%E6%88%B2-%E5%B9%95%E5%BE%8C%E7%89%B9%E6%95%88%E5%A4%A7%E6%9B%9D%E5%85%89-044900964.html
讓咖啡「說話」！嘉義市似晨咖啡店每位員工都有拉花好手法，還會觀察客人情況，偷偷在奶泡上作畫，每每端上桌都是一陣驚呼，本月初更以巧克力寫上「I LOVE YOU」，幫助男客人完成求婚大作戰，以咖啡與客人對話的方式，每一杯都像個故事，貼心又令人感到溫馨。
似晨咖啡店曾經因為外牆上酷似金城武的壁畫走紅，店內也以手繪充滿異國情境，去年8月開幕後，由於經營遭遇瓶頸，年底差點收攤，現任店長宋佳穎臨危受命，沒有相關經驗的她從頭學起，從完全不會煮咖啡，向業界老師請益，再努力上網自學，菜單全部換過，重新找尋協力廠商，打造自己的咖啡世界，1月重新開張。
除了嚴訂咖啡沖煮SOP，宋佳穎認為拉花有不同視覺效果，許多店都會打奶泡，卻不一定用心拉花，於是投入研究。愛畫畫的她，發揮巧思用奶泡鋪在杯面，以咖啡、巧克力醬作畫，放寒假前，有許多學生來讀書準備考試，她貼心的寫上「ALL PASS」（全科及格），讓學生們喜不自勝。
日前有位心情不好的女子，多日獨自坐在最角落位子，員工們奶泡拉出一個大笑臉，女生頓時表情不再凝重；宋佳穎還能用奶泡堆疊出立體的熊模樣，熟客都很期待拿到咖啡的驚喜。
本月初，年輕男客私下籌備要求婚，多次帶女友到店裡看場地，謊稱要協助拍攝宣傳影片，當天兩人一如往昔到店內，宋佳穎端出咖啡，上面寫著「I LOVE YOU」，女友才恍然大悟，男友從店外走入單膝下跪，成功抱得美人歸。
其實逢甲夜市的觀光範圍已經很大，認真要把它逛完一整圈也需要整晚幾小時的時間，不過最近整個商圈的發展開始往福星北路一帶擴張，就連星享道酒店都座落在那邊，不少新的店家也選擇在這個目前比較遠離主要觀光區的位置開張，感覺以後會相當熱鬧，最近去過的大概就是那家【備長乂天日本燒肉定食專門店】還挺不錯，燒肉丼飯值得一試，不過因為某個朋友前些日子分享了一家【LOVE PEACE CAFE】裝潢相當有特色，所以在連假的尾聲躲過了擁擠人潮..選在比較沒有人潮的時間來這邊偷個閒。
【LOVE PEACE CAFE】位在逢甲文華路這帶很夯的激旨燒鳥附近，約莫是隔壁條小巷，這一帶的店其實都不是很好找，因為它們都位在各條巷道的大樓店面，地址頗為複雜，不過如果找得到赤坂拉麵應該就能在斜對角看到它，只是下午一點才開始營業，外觀感覺相當華麗歡樂，店名招牌像是舞台的華麗彩燈，不過晚上開燈才會比較漂亮。
大葉大學造型藝術科系畢的七年級生洪柏齡，剛滿30歲，2年前從台灣返回故鄉金門，開設手工烘焙的咖啡店。愛喝咖啡的洪柏齡，表示自己一天平均要喝上2-3杯；他是在台灣做了5-6年的房產仲介後，2年前回到金門開咖啡店，同時慢慢涉獵並充實自己的咖啡知識與技術。
他的咖啡店沒有特別花費心思於其他行銷方式與管道，但他特別重視產品品質與新鮮度，務求讓顧客喝到現烘的美味咖啡，所以他的客源多為顧客間口碑推薦而來。由於金門無生豆商，洪柏齡店內咖啡豆來源是向貿易商購買，咖啡口味主為巴西，有時會有其他產地來源，並由他自己烘焙。
而他最近推出別出心裁的咖啡明信片，是將金門美景與濾掛式咖啡結合，以明信片方式包裝，讓大家在寄出問候與掛念之虞，同時推展金門在的美景，並送上美味咖啡。
洪柏齡指出，國內外有類似的產品，內容或裝茶或咖啡，但明信片封面上並沒有特別與當地風結合。洪柏齡店內的咖啡明信片現有四款樣式，包含風獅爺、莒光樓、毋忘在莒、八達樓子等金門特色地標，其中最夯的就是風獅爺圖樣！在推出這一個月以來，廣受顧客好評，洪柏齡說在這一個月內販售了上千包。
以金門地區藝術家的繪畫，把金門地區美景透過明信片的展示與傳遞，讓一般消費者、旅客或背包客到金門後，向外推展金門的文化與風景之美，洪柏齡說，「這比單純賺錢更有意義」。
原文出處http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150213/559534/
一起床不先來一杯咖啡，腦袋就無法清醒過來、吃完午餐後沒來一杯咖啡提神醒腦一下，下午整個人就在混沌中度過，甚至是工作做不完又好想睡喔，這時就只好狂灌咖啡保持清醒，咖啡已經成為現代人生活的必需品，沒有它生活都不知道該怎麼過，愛喝咖啡的咖啡迷有福了，適量喝咖啡好處多多。
空腹喝牛奶容易腹瀉。牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，乳糖只有在分解後，其中的單醣才能通過小腸壁進入血液，為人體所吸收。
如果小腸中沒有乳糖酶，或其活力低下，乳糖就會原封不動進入大腸，並被大腸桿菌等細菌代謝、發酵、發酸、產氣，出現腹瀉等不適癥狀。
根據統計，中國2／3以上的成年人體內缺少乳糖酶。即有66～97%（採用不同診斷標準則結果不同）的成年人，只要空腹喝牛奶，就會產生腹脹、腹瀉現象。
空腹飲用牛奶後，牛奶會加速通過腸胃道，在胃部停留時間縮短，排空時間加快，導致吸收率降低，所以，喝牛奶時應搭配固體食物，最好是主食如麵包、饅頭、餅乾等食物同食。
如果在生活中，排除不新鮮、冰鎮（溫度過低）等情況後，飲用牛奶仍經常性腹脹、腹瀉，可憑經驗判斷自己為乳糖酶缺乏或乳糖不耐症患者，這時就要分次少量飲用，或改以優酪乳來代替鮮奶。優酪乳經乳酸菌發酵，蛋白質含量與鮮奶無異。
禁忌2：與茶、咖啡同飲
牛奶富含鈣離子，茶葉中含有鞣酸，鈣與鞣酸結合，會產生不溶解鈣鹽，影響鈣質吸收；咖啡中的咖啡因即是很強的脫鈣劑。
根據統計，大量或長期飲用茶或咖啡的族群，骨質疏鬆的機率相對較高，這與喝茶或喝咖啡影響鈣質吸收有關。
禁忌3：用高溫或低溫殺菌
媽媽們對寶寶呵護備至，或怕牛奶不衛生，或因傳統觀念，喜歡用滾燙開水沖泡奶粉，這種方法並不科學。從營養角度來說，高溫會使奶中的酪蛋白、乳清蛋白變性；從衛生角度來說，即使用100℃的滾水來沖泡，也無法達到消毒作用。用60～70℃的溫開水沖奶粉最合適。
牛奶也不宜高溫久煮，因其中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠轉成凝膠狀態，導致沉澱物出現，進而降低其營養價值。
如果為消毒而煮滾牛奶也大可不必，廠商所生產的鮮奶，都經過「巴氏消毒法」消毒；反之，也不宜冷凍儲存，否則造成蛋白質變性，脂肪分離，且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，既不利人體吸收，也會使營養價值大打折扣。
禁忌4：用牛奶送服藥物
在某些藥物說明書上可能會註明：牛奶不影響該藥物吸收。但無論如何，送服藥物最好用白開水，而不要與牛奶同服，因兩者間可能會相互破壞、影響。牛奶中所含的蛋白質與多種金屬離子結合，會影響含金屬離子藥物在體內發揮正常藥效。所以，服藥與喝牛奶最好間隔一段時間。
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隨著文明程度越來越高，咖啡成了品味和格調的代名詞，咖啡廳、咖啡屋等專品咖啡的場所越來越多，你品出了高雅，但正確品出健康了嗎？
咖啡的分類方式多種多樣，又根據咖啡豆品種分為大、中、小粒種，還有根據咖啡的產地、出口港命名的，無論名稱花樣百出，都是以下列三種方法飲用：清咖啡、普通咖啡和花式咖啡。
配合步行可燃燒脂肪
清咖啡是指在喝咖啡時不添加任何配料，其味香而濃烈。在功能上，可以促進心血管循環，對於減肥人士，可在午飯後1小時品一杯不加糖的清咖啡，並配合步行，可以促進脂肪燃燒。
以著名花生漫畫中各種人物為主題的「查理布朗咖啡專門店」(Charlie Brown Café)，第一間台灣店將在高雄設點，原本預計將在農曆年前開幕，但現在店家宣布將延期至3月中開始營運。
Charlie Brown Café 日前在官網粉絲專頁表示，目前店家仍在裝潢當中，尚未開放試營運也沒有接受預約，為了提供優良的用餐環境和餐點，目前店家內外仍在規劃中，台灣旗艦店也預計將在今年3月中之後開放營運。
雖然尚未開幕，許多史努比粉絲早已等不及，紛紛前往朝聖拍照店面外觀，更有人想進入店內拍照，但因店家目前仍在施工裝潢中，為了不影響施工進度，Charlie Brown Café也特別呼籲民眾，請不要進入仍在施工中的空間，以免發生危險。原文出處http://travel.ettoday.net/article/468352.htm
