咖啡幾乎在世界各地都是流行的飲品,歐洲人喝咖啡多半比較講究;不過,咖啡成為飲食文化特色,奧地利首都維也納尤有獨到之處。
維也納人普遍嗜好咖啡,也都喜歡泡咖啡屋,不論是古典的老咖啡屋還是路邊咖啡座,各有不同的風情。
外來客坐進維也納咖啡屋,侍者送上飲品單,可能被10幾項不同品名的咖啡弄得眼花撩亂。要從小黑(Kleinen Schwarzen)、大咖啡(Grosser Brauner)、馬車夫咖啡(Fiaker)、純咖啡(Konsul)和鮮奶咖啡(Melange)等外國人難解的品名中挑選到自己的口味,對於初來客恐怕不容易。
許多到維也納的觀光客都會接受推薦,點一杯有「國王咖啡」美名的鮮奶咖啡(Melange)。其實,台灣西餐廳裡標榜的維也納口味咖啡就類似用蒸氣沖泡咖啡加上打成泡沫的熱鮮奶的Melange。
咖啡成為維也納飲食文化的特色,要感謝大大小小的咖啡屋。維也納人特別喜歡泡咖啡屋。這裡的老式咖啡屋仍保有古風,有舒適的沙發座,許多期刊書報,還有精緻的糕點。想安靜獨處,點杯咖啡翻看書報,鄰座的人即使交談也是輕聲細語,不會干擾。